大家好 ，红烧今天给各位分享红烧肉家常做法视频的法视一些知识，其中也会对红焖肉家常做法视频进行解释
，频红文章篇幅可能偏长 ，焖肉如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！视频 本文目录 - 红烧肉的红烧正宗做法第一步非常重要
- 家常红烧肉步骤
- 特级大厨红烧肉最正宗做法
红烧肉的正宗做法第一步非常重要红烧肉一定要买猪的中肋的肉 ，五花三层，法视正好做红烧肉，频红嗯，焖肉买回来以后切成大块 ，家常把锅烧热猪皮冲下，做法在锅底下蹭蹭锅的视频温度 ，可以把猪的红烧毛和毛的根都去掉 ，这样还能去腥的作用
，然后拿出来用刀刮一下 ，刮的白光 ，再抓一点白面，放一点水 ，把猪肉清洗干净 ，然后切成寸块小方块，切好了以后 ，锅里不放油 ，直接把肉放进去
，来回的边炒
，直接把肉炒的油都要出来了，然后放入葱姜蒜
，再放一包卤肉料 ，放生抽加一丁点蚝油
，放一丁点糖
，再放点香菜根，再加上适量的温水 ，炖上20多分钟
，做出来的肉颜色不是太重 ，但是吃着特别香，特别好吃 。 家常红烧肉步骤将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒 、大葱 、姜片 ，大火烧沸去血水腥气捞出备用 。 2、准备好辅料 。 3、把焯好的方肉放入锅中
，再依次放入大葱、姜 、八角、桂皮香叶、冰糖
，倒入花雕酒 。 4 、红烧酱油没过肉 。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时
。 5 、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳 。 6 、锅里倒油烧至6至7成热 ，下鹌鹑蛋油炸
。 7 、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。 8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀
。 9
、大火加热收一下汤汁即可。 特级大厨红烧肉最正宗做法1. 将300克肉放入锅中焯水 。取出300克肉放入锅中干煎 。 煎至金黄取出。放入高压锅中。 倒入准备好的20克香料 ，蒸2小时取出即可
。 2. 300克五花肉烧掉表皮的猪毛和一些杂质
，烧至金黄色即可 ，然后用刀刮洗干净，用水冲洗干净即可 ，用刀切成大小均匀的小方块备用
，然后将五花肉焯水 ，下入20克葱姜和1勺料酒
，大火烧开后撇去血沫 ，然后捞出放入500ml冷水中 ，等完全降温后
，捞出控干水分备用 。 10克大葱切段 ，10克生姜去皮后切段备用，将大料用1勺白酒浸泡一下 。 起锅 ，倒入10ml油
，直接下入5颗冰糖
，待冰糖融化，冒烟成酱色后倒入500ml冷水 ，然后下入控干水分的五花肉
，浸泡好的10克大料控干水分后依次放入锅中，放入20克葱姜，倒入半勺料酒去腥增香 ，下入1勺老抽调色，1勺生抽调味
，然后开大火煮开 ，煮开以后转中小火煮大约一个小时左右 。 时间到 ，打开锅盖 。 出锅前撒5克盐调味
。 3. 300克五花肉 ，从中间分成两块 ，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上 ，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态 。 把300克五花肉放入500ml水中浸泡，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后 ，再用流动的清水充分清洗干净即可
。 洗好的300克五花肉
，将其切成小方块，装到大碗中备用 。 准备上5瓣大蒜 ，切成蒜粒 ，10克生姜 ，切成小片
，20克葱结搭配备用。 准备3片香叶，两个八角，一小点桂皮
，然后起锅放入500ml清水，把300克五花肉冷水下锅 ，煮开后撇去浮沫 ，再放入20克葱结和10克姜片 ，以及半勺料酒，焯好水后捞出清洗干净备用
。 起锅放入20ml食用油 ，下入20克蒜粒炸出香味 ，炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用，另起锅加入10ml凉油
，并下入300克五花肉，煸炒出油脂
，炒至微微发黄时即可捞出
。 接着往锅中放入10克白砂糖 ，用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后，下入炒好的300克五花肉和10克香料 ，充分炒匀后往锅里加入30ml热水，再放入20克生抽 ，盖上盖子焖煮30分钟 。 时间到，开盖 ，再往锅中加入5克食盐提味，半勺老抽上色 ，搅拌均匀 ，继续盖盖炖煮20分钟 。 20分钟以后 ，把10克香料夹出来，再把刚才炸香的20克蒜粒放入锅中 ，并开火把汤汁收至浓稠 。 充分炒黏稠后，即可出锅装盘
。 关于红烧肉家常做法视频的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。 | 
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